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Trinta anos depois do início do Proálcool, o Brasil vive agora uma nova expansão dos canaviais com o objetivo de oferecer, em grande escala, o combustível alternativo. O plantio avança além das áreas tradicionais, do interior paulista e do Nordeste, e espalha-se pelos cerrados. A nova escalada não é um movimento comandado pelo governo, como a ocorrida no final da década de 70, quando o Brasil encontrou no álcool a solução para enfrentar o aumento abrupto dos preços do petróleo que importava.

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A soja conquistou os agricultores e em poucas décadas tornou-se o produto mais cultivado nas lavouras do País. Não teve o mesmo sucesso, porém, em agradar o paladar dos brasileiros, tanto que permaneceu com uma participação muito pequena no cardápio da população. As tentativas de aproveitar o alto teor de proteína da leguminosa para enriquecer a oferta de alimentos para a população não foram bem sucedidas.

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Por seu baixo custo, o transporte por hidrovias é considerado o mais adequado para produtos de menor valor agregado, como é o caso das cargas agrícolas. No Brasil, apesar dos vastos recursos hídricos, esse modal é pouco utilizado, superado de longe pelo transporte rodoviário, o mais caro de todos.

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A tradição é mantida há quase três séculos nas pequenas propriedades entre as montanhas de Minas. Desde o ciclo da mineração, no século XVIII, o trabalho artesanal de fabricação de queijo tornou-se uma atividade importante no Estado. Hoje, a produção de Minas Gerais responde por cerca da metade do queijo consumido no Brasil.

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Em tempos menos complicados, os agricultores sabiam que era a hora de cultivar batatas por meio das fases da lua e definiam o momento de plantar o milho observando o tamanho das folhas que cresciam nas árvores. A redução das margens de lucro e a elevação dos riscos da agricultura forçaram os produtores a mudar seu comportamento.

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